立式杀菌锅，粽子蒸煮锅

1、立式杀菌锅，粽子蒸煮锅特点：

    蒸汽加热、电加热、液化气加热三种方式，现在为普遍的为立式蒸汽加热方式，其基本原理为：锅内设有盘管进行加热（进气管是25或32的管），盘管里走蒸气，分为内圈、中圈、外圈三层盘管，其高度约为50-70公分，里面配有蒸煮筐4个（高度约为1.1米左右），留有10公分空

2、 立式杀菌锅，粽子蒸煮锅开门方式为：汽动液压自动开门，设备总高度大约在2.7米—2.8米左右，需要房子的高度约为4.5米。

3、四周设计：有大型台子一个，需要操作人员站上面操作。货物提取时，需用电动葫芦从上面提取，更方便快捷；

4、 锅体：外面设计有保温层保温，避免锅内热量散失，烫伤操作人员；

5、锅门：为充气密封，蒸煮时锅内的汤汁不需要提取，可连续循环使用，更节约能源；

6、设计压力：为0.35Mpa,测试压力为0.44Mpa,设计温度为147℃。 蒸煮锅为确保安全，采用经由国家劳动安检部门批准的KANS开门安全联锁装置和无压开门机构，双保险，确保使用安全。该系列杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质（经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质）以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。具有操作简便、运作成本低廉之优势，是工业化食品生产中zui通用的杀菌设备。适用于鸡爪、粽子、五香蛋

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