诸城市永兴机械有限公司
主营产品: 烟熏炉,巴氏杀菌机,酱菜清洗线,鱼肉采肉机,包装机,丸子生产线,夹层锅,滚揉机,斩拌机,拌馅机 |
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主营产品: 烟熏炉,巴氏杀菌机,酱菜清洗线,鱼肉采肉机,包装机,丸子生产线,夹层锅,滚揉机,斩拌机,拌馅机 |
参考价 | 面议 |
巴士杀菌罐工作流程 (500型)杀菌灌能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强,并可进行一定调节以便于清洗、减少污染,适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。/:
巴士杀菌罐工作流程 (500型)永兴牌巴氏杀菌罐杀菌时间5-40分钟可调、杀菌温度50—99℃可调并设有自动控温装置,可以根据您的工艺需求灵活调整。永兴牌巴氏杀菌罐杀菌槽配加有保温设施并设有温度补偿装置,有效保证了槽内水温的恒定,保证杀菌效果。
巴氏奶加工流程:
1.原料乳净化 原料如的净化方式可分为过滤净化和离心净化两种,对应的设备为过滤器和离心净乳机。目前大中型工厂多采取自动排渣净乳机。
2.均质 均质的目的是防止脂肪球上浮、改善消毒奶的风味,促进乳脂肪和如蛋白质的消化吸收。均质机由高压式、离心式和超声波式之分。zui常用的是高压式均质机。
3.杀菌 牛奶的杀菌方式包括: (1)低温长时间(LTLT)杀菌法,杀菌条件为62~65℃,30min,该方法使用的设备包括板式换热器(加热)、冷热缸(杀菌)、板式换热器(冷却); (2)高温短时(HTST)杀菌法,杀菌条件是72~75℃,15s; (3)高温保持灭菌法,分为间歇灭菌和连续灭菌,间歇灭菌使用高压釜灭菌,连续灭菌使用水压式灭菌剂; (4)超高温瞬时(UHT)灭菌法,杀菌条件是130~150℃,0.5~15s,使用的设备为超高温板式杀菌设备。
4.冷却 杀菌后的牛奶应立即冷却到4℃以下,冷却设备因杀菌方法而不同。LTLT法宜用板式换热器冷却。HTST法,在板式杀菌器的换热段,与刚输入的温度在10℃以下的原料乳进行热交换,然后再用冰水冷却到4℃(用塑料袋或纸容器灌装)或室温(瓶装)。