根据我们不同的需求，油炸机的选择也是非常多的。市面上的油炸机也是琳琅满目，不禁让人挑花了眼。
全自动油炸机该怎么选？
在这种情况下，我们该如何选择适合的全自动油炸机？
（1）首先是在能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。
（2）变频调整，油炸速度和时间均可调。
（3）操作便捷，性能稳定可靠，设备使用寿命长。
（4）油炸色泽效果好，口感纯正，味道鲜美。
全自动油炸机的类型根据油炸物料的工艺要求有两种，一种是单槽式，物料在一只油槽内完成油炸工艺，适于厚度较大的物料油炸；另一种 是双联槽格式，物料先后在两个不同油温的油槽内完成油炸，适于厚度较小的物料油炸。其原因在于，油炸薄的物料时，如一开始就进入 高温油炸，表面易裂开而内部未炸透，先低温然后高温油炸可保持物料外形并炸透。
全自动油炸机
在使用全自动油炸机之前，首先明确要生产的产品，是面食系列、豆类制品还是膨化食品等，不同的产品生产工序是不一样的，所以这个是需要提前考虑好的。根据使用方法的不同可以分为油水混合设备和纯油设备。麻花、沙琪玛、猫耳朵等面食系列，蚕豆、青豆、豆泡、鱼豆腐等豆类制品，适合油水混合设备，膨化食品，调理食品适合纯油设备。
当我们在使用油炸机结束后，特别是在夏天，一定不要忘记把油炸机里面的油放回储油罐中，一是防止长时间不用进入灰尘等乱七八糟的脏东西，而是防止天气太热，油炸机里面的油放放置时间太长导致变质，影响油炸机的正常使用。
