全自动调理品油炸机的安全操作方法
全自动调理品油炸机通过特殊的加热方式，加之植物油比动物油比重小，被炸肉食所产生的油脂会沉入植物油下层，使工作油层始终保持纯净，并且恒定在理想的温度。所以炸制的食品能够保持新鲜、不串味、色泽鲜亮、有利于食用者的健康。
全自动调理品油炸机用自身真空油炸的特性解决并改善了许多难题。比如说，某些受热易变色的需油炸食物像猕猴桃，用传统油炸机加工的话颜色肯定会变化，使用全自动油炸机就不一样了，它可以大幅度降低油炸温度和氧气浓度，这样炸出来的猕猴桃可以*保持它原有的绿色不被改变，而且还保留其原有的香味不被破坏。对于某些油炸时色素易溶出的油溶性色素，我们只需在操作前对原料稍微处理一下即可。
全自动调理品油炸机的操作既要注意油温太高的问题，安全用电也是需要注意的，现在我们来讲解一下油炸机的电气安全：
1、全部的电气保养修理必须由熟练的电气工程师来进行操作。要防止全自动调理品油炸机随时可能通电的情况进行操作。
2、使用绝缘和电流断路开关从回路、油炸机中把动力取出。用适当的工具确认回线是否连接在一起。电容器没有*放热时不要接触。
3、在通电前，全部的人必须离开机械。
以下有几个简单的方法，可容易看出全自动调理品油炸机的油的质量。
一、根据油的颜色判断质量。用透明玻璃杯装入需观察的油样。然后透过玻璃杯观察放置在在玻璃杯后面的文字（例如报纸）。如果透过玻璃杯能大约看到（哪怕非常模糊报纸上正文的文字（4号或者5号字），这时候的油质量还处于较好状态。但如果*模糊，看不到报纸上的文字，这时候油的质量就比较差了，应当马上更换新油。
二、看加热时冒烟情况。把油加热到190℃，观察到油炸锅的发热棒有冒青烟的情况，代表煎炸油的质量较差。
三、用炸篮测量。先把炸薯条的炸篮放进油炸锅，炸篮的边沿与油面齐平。再观看炸篮网格，如果能看到下面两个网格，全自动调理品油炸机上的油还可继续使用。但如果可以看到的少于两个网格，应更换煎炸油。
