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得利斯集团有限公司>>滚揉机>>不锈钢真空滚揉机>> GR-200kg肉块腌制滚揉机 滚揉设备

肉块腌制滚揉机 滚揉设备

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具体成交价以合同协议为准
  • 型号 GR-200kg
  • 品牌
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 潍坊市
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更新时间:2024/01/25 09:08:22浏览次数:526

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产品简介

电压 380V 功率 2.95Kw
适用范围 肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,中餐店设备,其他
肉块腌制滚揉机在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。可以增强保水性,改善产品的内部结构。

详细介绍

肉块腌制滚揉机主要是将加工的肉类,如牛肉,羊肉,鸡肉,鸭肉,鹅肉,猪肉,鱼肉,蛋及蔬菜,果品放在真空状态内,可提高调味品进入肉品的速度,并zui大限度的保持肉内的水分。滚揉机,大型滚揉机真空滚揉机是将块状肉在真空状态下,通过筒体转动进行滚揉。筒体转动时,块状肉在真空状态下膨胀,纤维组织被拉开,在导叶片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动,互相挤压,同时沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收。还能以人的口感,喜好使添加剂均匀的深入到块肉中间里,使肉及添加剂溶为一体,以达到肉质鲜嫩,出品率高的目的。

肉块腌制滚揉机主要特点:
*、滚揉腌制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐的因素,同时控制低温也是很必要地。
第二、产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到彭大,松软。使做出来的产品口感更好。
第三、产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。
第四、真空滚揉机产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时也提高了出品率。

售后服务:
 产品非人为损坏,一年内免费保修,终身维护,在一年后维修费用按成本收取。接到设备故障通知后,24小时内答复解决方案,确保设备正常运行。

 

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