青岛杰麦烘焙设备有限公司
主营产品: 电烤炉,醒发箱,热风炉,打蛋机,醒发室等 |
青岛杰麦烘焙设备有限公司
主营产品: 电烤炉,醒发箱,热风炉,打蛋机,醒发室等 |
暂无信息 |
参考价 | 面议 |
面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品,它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水,使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的发酵环境,帮助造型方便,使用安全可靠等优点,是提高面包生产质量*的配套设备。
设备概述:
1.特点:商用箱式面包发酵箱;
1.主要用途:用于面包、土司、汉堡包、菲律宾面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵;
1.品种规格:单门18盘发酵箱、双门18盘发酵箱、单门36盘发酵箱、双门36盘发酵箱。(产品可非标定制)
工作原理与结构特征:
1、工作原理:设备采用干式发热管加温,湿式发热管加湿,通过控制电路,使醒发箱内产生相对湿度80~85%、温度为36℃~38℃的面包发酵之环境,帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。
2、结构特征:
发酵箱为箱式结构,设有宽敞的玻璃视窗,便于用户观察面包发酵情况,设有活动不锈钢圆棒作为层架,可任意折卸,方便用户发酵不同规格的产品。