云南捷豹机械设备有限公司

主营产品: 包子机,馒头机,卷粉机,米线机,汤圆机,油炸机,包装机,粉碎机,酥饼机,月饼机,切菜机,等等

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公司信息

人:
潘健华
址:
云大西路创业大厦c栋39号
编:
650200
铺:
https://www.foodjx.com/st168728/
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ZK-500云南油炸设备,云南小型油炸机
云南油炸设备,云南小型油炸机
参考价 面议
具体成交价以合同协议为准
  • 型号 ZK-500
  • 品牌
  • 厂商性质 其他
  • 所在地 昆明市

联系方式:潘健华查看联系方式

更新时间:2016-11-15 09:47:17浏览次数:746

联系我们时请说明是食品机械设备网上看到的信息,谢谢!

【简单介绍】
现在生活水平越来越好,水果已经是每天必吃的健康品了,有些水果不能保存时间太长,所以人们就想到了用油炸水果的设备把水果油炸保存起来当休闲食品吃,我们的油炸机可以使油炸的水果不变色,保持原色,这样我们的食欲就不会减弱
【详细说明】

双室真空油炸机系列

昆明云南真空油炸机,成都油炸机,真空油炸机,水果类油炸机、猕猴桃油炸机、木菠萝有油炸机、葡萄油炸机;

2.蔬菜类:西红柿油炸机  、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

3.干果类:大枣、花生等油炸机   食品厂油炸机  食品厂油炸机,真空油炸机价格,供应油炸机,批发油炸机

 

产品参数:

   

ZK -500

ZK -700 C

ZK -1200C

电压(v)

380

380

380

规格(mm)

φ 500

Φ 700

Φ1200

料筐尺寸(mm)

φ400*300

φ700*400

Φ1200*600

料筐数量

2

2

2

工作真空度(Mpa)

-0.09~ -0.098

-0.098~ -0.098

-0.098~ -0.098

工作温度(℃)

70-120

70~120

70~120

真空泵功率(kw)

5.5

7.5

15

加热方式

/导热

/导热油

/导热油

电加热功率(kw)

15

36

45

装机容量(kw)

5-15

10-60

100-300

 

40-50kg/h

110-130kg/h

190-210kg/h

外型尺寸(mm)

1300*1300*2500

1600*1600*2700

4600*2700*3000

加工食品类型: 

1.水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

2.蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

3.干果类:大枣、花生等;

4.水产品及畜禽肉类等。 

产品简介: 

    双室真空油炸机是“旭众” 公司研发的第三代真空油炸设备,也是目前、zui节能、zui安全、*的油炸设备;

    *代单室真空油炸机,第二代水油混合真空油炸机,第三代双室真空油炸机。

一、双室真空油炸机特点: 

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构; 

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产; 

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

6、该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 

二、双室真空油炸食品的优点: 

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 

三、工艺特点: 

1、真空油炸是在低温(80120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高 温对食品营养成分的破坏。

2、真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等; ③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。

    3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入 其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率 10%-20%,节油30-40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。

    4、在真空状态下,果蔬细胞间隙中的 水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

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