山东大型腐竹机生产线免费上门安装
购买大型腐竹机生产线就选财顺顺食品机械,一机多用,腐竹油皮均可生产,财顺顺腐竹机,节省人工,生产效率高,*机器,售后服务有保障。
因为公司生产的小型腐竹机不仅是前面提到的不锈钢制作,而且隔断采用原木,让产品更天然绿色,每个隔断可以单独拿开,方便清洗锅底,腐竹机加热采用蒸汽加热,节省40%燃料,而且采用弯管铺设锅底,加热均匀,产量增加,生产的时候有温控计,可以自动控制温度,而且机器上门安装调试,让您购买后马上可以投入生产。
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腐竹生产的关键技术
1.大豆的筛选 选购皮薄,粒大饱满,没虫蛀的新鲜黄豆。东北的大豆色泽较黄,安徽和河南等地产的大豆色泽较白。吉林的优质大豆生产腐竹的产出率高。
2. 脱皮 黄豆脱皮是为了浸泡豆仁吃水均匀,豆浆泡沫多,影响腐竹的产出率。
3. 浸泡 放水高于黄豆10厘米。按黄豆:水=1:3的比例浸泡。
4.豆浆的浓度 由于腐竹皮的形成是变成但蛋白质分子聚合的结果,因而腐竹皮的形成要求有一定的蛋白质浓度和这些蛋白质分子相互聚合所需要的聚合能。豆浆浓度低,蛋白质含量少,蛋白质分子间相互相接触的机会少,因此不易发生聚合反应而造成腐竹膜薄皮形成缓慢。反之,形成的速度就快。
5. 豆浆的温度 豆浆须加热保温才能成膜。豆浆温度要求既不能沸腾,又要适当保持高温。80-90℃时成膜好。60℃时虽也可成膜,但较缓慢。加热的目的是使蛋白质发生变性,保温的目的是给蛋白质互相聚合提供条件。因此,豆浆保温越好,成皮越快。
6. 水蒸气 只有在表面水分不断蒸发的情况下,豆浆表面的浓度能不断提高,以利于成皮。因而可采用通风驱散豆浆表面水蒸气的方法以加速其成型。
大型腐竹机生产线包括:蒸汽加热锅、大型黄豆磨浆机、模具盒、装料桶、高压泵、抽浆水泵、木条等。购买机器我们厂家安排专业技术人员上门安装免费培训技术,机器生产出来的腐竹油皮筋道有韧性,口感好。