盒装血豆腐加工设备

盒装血豆腐加工设备现在全国都在查环评，像一些屠宰场，屠宰完牛羊之后不能把血源排放在外面，这样的话会污染环境，破坏土壤，血豆腐设备厂家，这也是国家相关部分所禁止的，所以一些屠宰场就会上一套处理血源的设备，就是血豆腐出产线，并且血豆腐所赚取的赢利也是*的，假如您现在有意向，欢迎suishi给我来dianhua！以下介绍血豆腐出产全套流程及设备，我公司供给成套设备，出产流程包含：采血-猪血贮存-过滤-真空脱气-配料-脱气-灌装-灭菌-洗盒-风干-设备清洗-制品查验-入库一、常用的增加剂、效果以及份额（供参考）柠檬酸钠能够抗凝，增加份额5‰氯化钙起凝结效果，增加份额1%。*加瓜尔胶起凝结效果，各增加5‰。盐增加口味，增加份额3%消泡剂能够有效按捺血液发作的泡沫水的份额1:1操作关键：1.质料的挑选和整理因血豆腐归于食物，故质料血应挑选兽医卫生检测、确实健康无病的原血。,血旺、血豆腐做的办法有许多种，古老的就是散装的，现在依旧存留在市道上，血豆腐出产线设备仅仅俄然就行了盒装、袋装的血豆腐，因为盒装的拿起来比较便利，并且卫生，还有个首要的就是吃起来比较Q谈，切面光滑，五气孔。深的群众的喜欢小型血旺出产线。老人常常说，吃血豆腐啊，可是咱们不知道为什么，猎奇血豆腐是怎么带走人体内的废物的，我来给你解释一下，血豆腐中的蛋白质经胃酸和消化液的分化后，可发作一种消毒和润肠的物质。这种物质能与体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不简略被人体吸收而随粪便排出体外。血旺出产流程：采血—贮存—过滤—配料—真空脱气—灌装凝结—高温灭菌—产品入库避免猪血凝结增加剂是什么，化学成份是什么，为什么能避免凝结，猪血为什么会凝结。

盒装血豆腐加工设备血豆腐的市场您是否知晓？血豆腐的营养丰富、补充微量元素，口感鲜嫩，炒菜、涮火锅、麻辣烫、做汤都少不了它，深得大众青睐。现在全国各地都在查环保，查食品安全，屠宰场排出的动物血不能随意排放了，盒装血豆腐生产线-卖出去的血也会实行食品安全追责制，看起来仿佛是个巨大的打击，但对于屠宰厂来说也许是一个新的商机，自己有加工的场地，血源也不需要运输，需要上一套血豆腐加工设备，做散装或者盒装都可以，这样也达到了资源的充分利用，实现利润大化。我公司有全套的血豆腐加工设备，无论您加工猪血、鸭血、鸡血、羊血、牛血，我们都会为您量身定做适合您的设备血豆腐生产线。

工业化生产猪血豆腐不同于小作坊生产的地方就是工业化生产的猪血是经过盒装封口机封盒的，经过盒装封口机封盒的猪血在根据销售渠道来选择杀菌方式，常见的杀菌方式就是巴氏杀菌和高温杀菌，巴氏杀菌属于低温杀菌，它可以更大程度的保证猪血豆腐的口感和营养价值，但是缺点就是保质期比较短，只适合在当地销售，制约一个品牌的发展。再就是高温杀菌，高温杀菌锅是在加温加压的环境下进行杀菌，杀菌温度可以达到135度，高温杀菌锅属于国家二级压力容器，他的杀菌方式也是水浴式杀菌，杀菌后的猪血豆腐保质期增长，缺点就是口感方面不如低温杀菌的猪血豆腐，但是由于他的保质期长，市场上的盒装血豆腐都是使用高温杀菌。


盒装血豆腐加工设备血豆腐加工的全部工艺是什么？盒装的血豆腐采血—贮存—过滤—配料—真空脱气—灌装凝固—高温杀菌—产品入库，不要看整个流程非常的麻烦，其实用到的设备可以说是非常的简单。
1、采血：如果是加工屠宰场生产的话可以用真空刀进行采血，如果本身带有沥血槽设备也可以不用真空刀采集设备，原理都是相通的，另外还需要若干个采血桶将血进行收集降温，并加入抗凝剂跟食用盐。
2、贮存：采集完的血需要进入冷藏灌进行降温储存，并进行搅拌，方便进行下一步加工，温度控制在0-6℃。
3、过滤：猪血采集中含有少量的猪毛、血快等杂质，在加工过程中需要过滤出来，您需要一个双联过滤器。
4、配料：过滤完的血需要进入配料罐进行加水、加淀粉、等少量增稠剂进行配料，来增加兑水后血液的粘稠度以增加口感。
5、脱气：血液本身就带有刺鼻的腥味，需要用真空脱气罐进行除味，另外出去血液中的氧气，防止后期高温杀菌产生气泡。
6、灌装：灌装设备分为好多种，根据客户产量的不同分手动，自动，单排，双排，连续等不同型号的灌装机，以大型连续灌装机为例，在灌装的过程中一并加入凝固剂进行加速凝固成型。包装分为300g、330g、450g、500g等。
7、杀菌：血豆腐包装完毕需要121度高温进行杀菌才打到*储存的一个效果，根据日常量的不同，高温杀菌锅也带有多种型号。
8、清洗：清洗分为2部分，一是：对杀菌完的成品进行清洗，因为杀菌完后水煮蒸发行成水斑，通过风干线进行清洗。二是：通过CIP清洗系统对设备进行内部残留血液的清洗，防止血液残留变质影响质量。


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