盒装血豆腐生产设备

盒装血豆腐生产设备在铁和钾的含量上，鸭血显着高于猪血。数据显示，每100g的猪血中铁含量为8.7mg，而每100g鸭血中铁含量则为31.8mg。养分师指出，鸭血在补血方面的确要更胜猪血*。此外，每100g的猪血中钾含量为56mg，而每100g的鸭血中钾含量有186mg。正值夏日，不少人因出汗过多而缺钾，养分师主张，夏日无妨多吃一些鸭血。除了铁和钾之外，在含磷、钠和*方面，鸭血的含量也要远高于猪血。散装的血豆腐一般在集市上都有卖的，就是在一个大盆里装有切成块的血豆腐，这种一般都是小作坊传统加工，现在这种办法是不允许的，首要是在卫生安全方面都是不合格的，环评是不合格的，所以许多厂家都要上血豆腐加工设备，想要了解设备和工艺，不防给我打dianhua！鸭血豆腐出产线鸭血味咸，性寒。

盒装血豆腐生产设备血豆腐加工的整套流程主要包括：制冷--过滤--配料--脱气--灌装--高温杀菌--清洗，需要的设备主要有：制冷罐--双联过滤器--配料罐--真空脱气罐--灌装机--高温杀菌锅--CIP清洗，当然这只是较简单的一套设备搭配，具体的需要根据工艺来进行配备。血豆腐生产线特点：优化工艺过程，降低硬件成本，提高使用性能。自动化程度较高，随机因素少，提高工作效率。人员数量减少，劳动强度分配合理。布局简洁美观，物流通道顺畅，占地面积小。有那么多做血豆腐的，加工出来的都不一样，工艺不同，做法也有不同。一条完整的包括制冷-过滤-脱气-配料-灌装-高温杀菌-清洗-检验入库。昨天晚上我吃了“液体肉”，特别好。液体肉是什么呢，其实就是血豆腐了，好洋气的说法啊，血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。市面上会看到有散装的血豆腐，还有包装很好看的盒装的和袋装的血豆腐，那么，这些血豆腐都是怎么做出来的呢，怎么才能做的好呢，这些都不是问题，lianxi我们就好了，买设备教您工艺。

盒装血豆腐生产设备血豆腐生产线，现在一些屠宰场都把血源做成散装的或者是高档的盒装的血豆腐，看起来普普通通的一块血豆腐，但是其中的营养物质都是非常好的，尤其是血中含有的铁元素，这种微量元素是无法同其他食物中获取的，所以血豆腐后期的发展市场是巨大的。
1、采血：经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。 
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40，真空度0.08-0.09MPa，时间约5min。 
3、配料装盒：向脱气后的血料加入*活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。 
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。 
5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121。 
6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。 


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