血旺全套加工机器

血旺全套加工机器工艺流程：血豆腐出产线的构成（散装，盒装）散装工艺流程及操作关键：采血→抗凝结→过滤→配料→煮血→切块→配送盒装工艺流程及操作关键：采血→抗凝结→过滤→配料→混合灌凝、固装→封口→灭菌→清洗→风干→查验→制品入库对应设备：散装设备：暂存罐(带制冷/不带制冷)→过滤器→配料罐→真空脱气罐→煮血槽盒装工艺流程及操作关键：暂存罐(带制冷/不带制冷)→过滤器→配料罐→真空脱气罐→灌装封口设备→高温灭菌锅→清洗线→风干线。有那么多做血豆腐的，加工出来的都不相同，工艺不同，做法也有不同。一条完好的血豆腐出产线包含制冷-过滤-脱气-配料-灌装-高温灭菌-清洗-查验入库。昨天晚上我吃了“液体肉”，特别好。液体肉是什么呢，其实就是血豆腐了，好洋气的说法啊，血的养分价值很高，含有丰厚的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。,血豆腐香滑可口，有补血的效果，制造血豆腐能够用猪血、鸭血、羊血等。猪血含水分95%，蛋白质4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0.1%，灰分0.5%；钙69毫克%，磷2毫克%，铁15毫克%。血豆腐(煮过的猪血凝块)含水分79%，蛋白质18.9%，脂肪0.4%，碳水化物0.1%，分1%。猪血所含的锌、铜等微量元素，具有前进功用及抗衰老的效果，老年人常食猪血，能推迟机体衰老，耳聪目明。猪血中还含有一定量的磷脂酰*（*），有按捺低密度脂蛋白的效果，有助于防备动脉硬化，对高血压、冠心病、高脂血症、脑血管病等患者有利。血豆腐在凝结进程中会呈现大大小小的气泡，俗称“蜂窝眼”，这样在咱们的出产进程中是不能呈现的，那有什么办法能够避免“蜂窝眼”？一台真空脱气罐就能够处理啦！真空脱气罐就是用来脱去血液中气泡的设备，咱们公司是正规的血豆腐设备出产厂家，您有什么问题能够suishi咨询血豆腐是一种大补的食物，平时贫血的妇女儿童老年人能够多吃点血豆腐，对人体都是有长处的。

血旺全套加工机器血旺，是非常好的食品，可以带走人体内的垃圾，所以生活中建议从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃点血豆腐，而且血豆腐中含有丰富的铁元素和钙元素，营养价值丰富，因此贫血患者、老人、妇女应该多吃一点，我国是屠宰大国，但是我们对血的利用率并不高，很多屠宰场都倒掉了。其实这些被倒掉的鸭血可以做很多事情的，不仅可以用来做成饲料，还可以用来加工成血豆腐，像南京的“鸭血粉丝汤”不就是正需要鸭血豆腐吗盒装血豆腐相比散装的更加干净卫生，整个加工过程从暂存到杀菌完成，都不与空气接触，所以加工出来的血豆腐品质比较高，一个是保质时间厂，杀死了里面大量的细菌，其次是盒装，方便运费，所以能销往时间各地。盒装血豆腐的利润真的是非常高的，一盒血豆腐大概是300G左右，在超市全自动鸭血设备里能卖到五块钱左右，但是一斤原血，可能才需要几毛钱。

工业化生产猪血豆腐不同于小作坊生产的地方就是工业化生产的猪血是经过盒装封口机封盒的，经过盒装封口机封盒的猪血在根据销售渠道来选择杀菌方式，常见的杀菌方式就是巴氏杀菌和高温杀菌，巴氏杀菌属于低温杀菌，它可以更大程度的保证猪血豆腐的口感和营养价值，但是缺点就是保质期比较短，只适合在当地销售，制约一个品牌的发展。再就是高温杀菌，高温杀菌锅是在加温加压的环境下进行杀菌，杀菌温度可以达到135度，高温杀菌锅属于国家二级压力容器，他的杀菌方式也是水浴式杀菌，杀菌后的猪血豆腐保质期增长，缺点就是口感方面不如低温杀菌的猪血豆腐，但是由于他的保质期长，市场上的盒装血豆腐都是使用高温杀菌。


血旺全套加工机器血豆腐生产线，现在一些屠宰场都把血源做成散装的或者是高档的盒装的血豆腐，看起来普普通通的一块血豆腐，但是其中的营养物质都是非常好的，尤其是血中含有的铁元素，这种微量元素是无法同其他食物中获取的，所以血豆腐后期的发展市场是巨大的。
1、采血：经过检疫合格的猪方可上屠宰生产线，用空心刀将全血收集在标有编号的容器内，该容器中事先加入一定数量的抗凝剂，定量混合后放入4-10冷库备用，记明容器中血液与猪的对应编号。待肉检完毕，确认无病害污染后方可加工。如其中某只猪肉检验不合格，含有该猪血液的容器中的全部血液废弃，并按要求做无害化消毒处理。另外，容器不可过大，以便于血液及时降温保存。 
2、过滤和脱色：降温后的血液经过20目筛过滤，除去少量凝块，与一定浓度的食盐溶液混合，放入脱气罐进行真空脱气。脱气温度40，真空度0.08-0.09MPa，时间约5min。 
3、配料装盒：向脱气后的血料加入*活化剂，搅拌均匀并很快装入盒内，使之在15min内自然凝固。 
4、封盒：血料在盒中凝固，把盒边缘沾有的血料擦干净，即可用热封机封盒。检查封好后灭菌。 
5、灭菌：杀菌式：水杀菌 15-30′，反压冷却/121。 
6、检验：灭菌后的产品经检验无破损、无漏气、无变形，方可入库。 


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