张家港汇诚优机械有限公司

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公司信息

人:
贺陆
址:
江苏省张家港市常阴沙常顺路3号
编:
215600
铺:
https://www.foodjx.com/st172058/
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为什么饮料在包装时需要添加氮气

2018-6-22  阅读(2411)

  氮气不需要人工合成,*提取自天然的空气,之所以会有工业、食品和医疗级的标准,恰恰说明是可以被合理使用的。液氮在封闭包装时加入,还未接触到水就会马上气化为气体,留在水和瓶盖之间,当消费者打开包装时,氮气会立刻从瓶中进入到空气,对水质本身毫无影响。而且,只有相对的产品,因为使用液氮工艺封装食品,需要购入额外的设备和原材料,增加了生产成本。如果不是本着对产品品质的追求,何不直接混入空气包装呢?
 
  空气中的78%是氮气,并且我们时时刻刻都会吸入氮气,氮气本身难溶于水、不与水发生反应又不被人体吸收,因此氮气的安全性是毋庸置疑。在上,氮气作为一种食品加工助剂,在食品生产和包装工艺中被广泛使用,《食品添加剂使用标准
 
  (GB 2760-2014)》将其列在了附录C中的表C.1中,属于可在【各类】食品加工过程中使用,【残留量不需限定】的加工助剂。也就是说,国标明确规定,在生产加工中可以在食品中添加氮气,并且其残留量没有限制。因此,饮料中充入氮气也是合法合规的。所以,氮气在食品工业中是一种非常常见的加工助剂,常常用来延缓食品氧化速度,延长食品的保存期,同时又具有增强包装硬度的效果,方便运输和携带,是食品工业的通行做法和工艺。
 
  中国食品科学技术学会会刊《食品与机械》也曾发表论文,证明充氮技术不会影响饮用水的品质。充氮技术对天然矿泉水品质的影响
 


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