胡萝卜烘干机干品外形平整，风味不变

宁津县凯力德机械有限公司 宁

胡萝卜具有很高的营养价值和多种保健功效，其中含有丰富的维生素、糖、淀粉、钾、磷、钙、铁等营养成分及无机盐类和五种人体必须的氨基酸。我们在进行胡萝卜干燥的同时，面临的主要问题就是如何在干燥的同时保留胡萝卜zui大的营养价值。通用干燥机不能满足这样的要求，为此我公司研发出一种多层网带式干燥机，成功解决了一下几个难点：

1.褪色  胡萝卜色泽鲜艳，在加工过程中水溶性色素损失较多，造成产品不同程度的褪色。在加工过程中应该尽量缩短水处理时间，如缩短热烫和浸糖时间，或采用真空浸糖，以减少色素损失。

2.外形不平整  由于干燥过程传热、传质作用，胡萝卜组织内部产生应力，造成变形。可以通过适当的预处理、采取合适的加工方法改善变形。

3.风味变淡  胡萝卜在烫漂和干燥等处理过程，可能造成营养和风味物质的大量损失，使产品口感粗糙、淡而无味，可通过工艺不断完善，尽量减少预处理和干燥过程中的风味损失，或通过后期回填风味的方法加以解决。

4.包装材料不合格  胡萝卜片含水率很低容易吸潮，特别是膨化的胡萝卜脆片结构疏松多孔更容易吸湿回潮，包装材料的透水、透气、透光性能，直接影响到产品的品质和储藏时间。要尽量降低产品水分，寻找不透光、不透水、不透气的包装材料，辅助加些干燥剂，使产品具有尽可能长的货架期。

设备特点

1、网带有独立的传动装置，物料停留时间可调，操作弹性大，以增强被干燥物料受热的均匀性，确保zui终水分均匀*；

2、布风管分布均匀，从底层向上四层全部设有风道，促使整个烘干机机头到机尾风量、风压、温度均匀，且根据哈密瓜不同时段对风量要求不同，每层烘干机风量也不同。

3、采用热泵除湿闭式循环干燥方式，节约运行费用；无废气废热排放，无噪音污染，环保；

4、采用我公司技术回热循环热泵除湿方式，拓宽了热泵系统在工业干燥领域的应用，干燥性能比普通热泵除湿干燥节能30%以上，大大节约运行费用；

5、可实现中低温干燥方式（10-35）摄氏度，接近自然干燥，被干燥物的品质好、色泽好、产品等级高，无污染，节能显著，而且更符合环保卫生要求。

6、干燥过程中物料不变形，不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥*、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。