700型咸鸭蛋高温杀菌锅

700型咸鸭蛋高温杀菌锅（仲先生 ）是一种间歇式热水杀菌设备，采用高温高压的热水作加热介质，对已包装的食品进行灭菌。在灭菌的过程中，为使食品迅速均匀受热，可采取热水强制循环、食品包装物或热水喷淋等措施，从而对食品进行高温短时间灭菌，这样可使食品保持*的品质、风味和色泽，zui大限度的保持食品的营养成份。可用于各种玻璃瓶装、塑料瓶装、蒸煮袋装、易拉罐装食品的灭菌，如：乳制品、饮料、罐头、八宝粥、火腿肠、肉酱等。

700型咸鸭蛋高温杀菌锅参数（仲先生 ）

筒体长度:1200
形式:双层
电加热管:30
  功率 （kw）:2.2
循环水泵功率（kw):Y32 L23
水泵型号:40-160
总功率（kw):33
电源线型号（mm2）:18
锅炉型号(T/h):0.1
空压机:0.6/8
冷水储水槽（m3）:2.3
杀菌锅全容积（m3）:0.46
热水罐容积（m3）:0.36
杀菌锅有效容积（m3）:0.24
耗电量（kw/h约）:30
耗气量（kg/h约）:200
总长（mm）:1750
总宽（mm）:1000
总高（mm）:2400
产量:120-150
外型尺寸:1750*1000*2400

（仲先生 ）

特点：
水浴式杀菌锅不仅继承了单锅水浴式杀菌的特点，更因为其特殊结构而更节省能源。
杀菌水经过预热，杀菌温度起点高，缩短了杀菌时间。
热水被储存在上罐中，有效保护了热能的散发，更便于循环利用。
杀菌用热水在杀菌过程后回收到上罐，减少了热能的散失，节约能源。
热水循环利用，节约水资源且不会生垢。
采用上下罐结构，节约空间。
自动调节压力和温度，产品变形很小。

咸鸭蛋高温杀菌锅适用范围：
主要适用于罐头（如：肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜等罐头 ）及需要高温杀菌的蛋白饮料（如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。
包装物可适用用硬罐头（如：马口铁三片罐、玻璃瓶罐头HDPE），蒸煮袋等。特别适合软罐头类（如：火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶等）。

选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

（仲先生 ）