微波牛肉干杀菌机

牛肉干微波杀菌机采用微波对牛肉干进行非接触式的整体加热，通过微波电场的热效应与生物效应的双重作用有效杀灭牛肉干中附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等，同时设备杀菌效果好，时间短，温度低，有效保持物料的活性，保存其营养成分，是一款工艺*的微波杀菌设备。

牛肉干味道鲜美，以各种佐料、工艺制作，蛋白质含量高，脂肪含量低，能提高机体抗病能力，可满足天南海北各种口味和老幼的喜爱，深受出外旅游人们的欢迎。过去牛肉干的生产采用日光晒、烧土坑烘等方式，生产后的产品品质差，污染严重；而后来采用蒸汽烘房、电热烘房等进行生产，虽然减少了粉尘、细菌等污染，但仍存在烘干时间长、杀菌不*、能耗高等问题。随着微波技术在生产加工行业的应用日益成熟，采用微波杀菌设备加工牛肉干，烘干速度更快，是传统工艺速度的数倍至数十倍，由于加热均匀，杀菌效果好，使加工后的牛肉干的品质得到提升。

采用微波杀菌设备加工牛肉干具有以下特点：

1、加热迅速、加热均匀，烘干时间短，产品品质好。微波加热与传统的加热方式不同，它是通过微波对牛肉干进行非接触式的整体加热，微波直接穿透牛肉干，被极性分子吸收而迅速发热，无需热传导过程，因此可以在极短的时间内达到加热温度，产品烘干时间短；含水分多的部分吸收的微波多，因此牛肉干加热均匀，没有热梯度，产品品质好，不会因加热不均匀而导致产品外焦内嫩。

2、低温杀菌、杀菌效果好，产品品质得到保证。细菌与任何生物细胞一样，由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质，微波的热效应使蛋白质变性，细菌失去营养、生存和繁衍的环境而死亡；同时，微波电场影响细胞膜断面的电子和离子分布，从而改变细胞膜的通透性，细菌因此而营养不良，正常的生长发育收到抑制而死亡；另外，足够强的微波场还能诱使细菌中遗传物质的氢键松弛、断裂和重组，细菌因此而不能正常的分裂。物料仅需在75-85℃的微波场中数分钟，其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌等被有效杀灭，杀菌温度低，时间短，同时没有杀菌药物投放，没有药物残留，有效保持产品的活性和营养成分，产品品质有保证。

3、微波杀菌设备工艺*，易控制，易于与前后工序形成流水线。设备应用人机界面和PLC程序自动化控制，一键设定，系统全自动，操作灵活简单；采用微波功率可调，只要控制微波功率即可实现立即加热和终止，无需预热，没有热惯性，节能高效；设备体积小，便于安装，易于与前后工序形成流水线，劳动强度低，工作效率高。

牛肉干微波杀菌机主要采用不锈钢板制造，结实坚固，有*的隔热保温性能与抗腐蚀性，工作环境好，设备使用寿命长；设备各元器件均采用国内外进口品牌，变压器可选择油浸水循环冷却式或风冷式，可确保设备24小时连续工作。

我司生产的微波杀菌设备质量好，有保证，是国内；热烈欢迎各界用户，现场考察、参观及洽谈；我们将竭诚为您提供优质服务。

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多于生物体所能散发的能量，则引起该部位体温升高．局部组织温度升高将产生系列反应，如使局部血管扩张，并通过热调节系统使血循环加速，组织代谢增

强，白细胞吞噬作用增强，促进病理产物的吸收和消散等．微波的非热效应编辑微波的非热效应是指除热效应以外的其他效应，如电效应磁效应及化学效应等．在微波电磁场的作

用下，生物体内的些分子将会产生变形和振动，使细胞膜功能受到影响，使细胞膜内外液体的电状况发生变化，引起生物作用的改变，进而可影响中枢神经系统等．微波干扰生物

电如心电肌电神经传导电位细胞活动膜电位等的节律，会导致心脏活动脑神经活动及内分泌活动等系列障碍．对微波的非热效应，人们还了解的不很多．当生物体受强功率微波照

射时，热效应是主要的般认为，功率密度在者多产生微热效应．且频率越高产生热效应的阈强度越低；*的低功率密度 以下微波辐射主要引起非热效应．微波加热的原理编辑微