新疆大枣低温真空油炸机,工效高性能稳定 返回列表页

我司生产和研发的新疆大枣低温真空油炸机,工效高性能稳定是把油加热、油炸、储油、脱油、脱水、在线油过滤的全程油炸，在真空下连续性自动完成. 产品的含油率要比外置常压离心脱油明显降低。新疆大枣低温真空油炸机具有较好保留原有风味和营养成分，味道可口，附加值高，具有广阔的开发前景。

新疆大枣低温真空油炸机特点： 

●自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。 
●新疆大枣低温真空油炸机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 
●真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●新疆大枣低温真空油炸机可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油*。食品脆而不腻，可贮性能良好。
●新疆大枣低温真空油炸机在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

新疆大枣低温真空油炸机产品的优点： 

●保色作用：采用新疆大枣低温真空油炸机油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 
●保香作用：采用新疆大枣低温真空油炸机原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在新疆大枣低温真空油炸机,工效高性能稳定油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。