果蔬脆低温真空油炸机厂家 返回列表页

 果蔬脆低温真空油炸机厂家，该设备加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空状态下连续性完成。自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。脱油采用变频调速设计，适合含油率低和含油量高的所有产品使用；油水分离系统可以将蒸发的水油冷却分离，从而减少水循环的污染，提高水的反复使用率，以至减少油的损耗；上下油罐、双室加热系统设计、单独控制加热设计、油炸时循环过滤油设计，使油脂始终保持清洁，并且减少了油的浪费情况。

  果蔬脆片是目前市场上比较受欢迎的休闲零食，价格比普通零食偏高，属产品，果蔬脆片与普通的高温油炸的零食不同，是由低温在温度85-120之间油炸的产品，保证了食品的营养不受损害，提高了产品的质量。 

低温真空油炸机设备适用的食品范围：

1.水果类：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。

2. 蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食类：如牛肉、鱼片、虾、章鱼等。

低温真空油炸机设备工艺流程：

原料-筛选-清洗-切片（切段）-杀青（护色）-沥水-冷冻-浸渍（真空浸渍）-清洗-沥水-真空油炸-真空脱油-调味-产品包装-入库。

 低温真空油炸机产品优点如下：

1、产品保色作用：

 低温真空油炸机采用真空油炸，油炸温度大大降低，属于低温油炸，油炸锅内的氧气浓度大幅度降低，从而油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色；如猕猴桃很容易受热而褐变，真空油炸后，可以保持其绿色，跟蔬菜的“杀青”有异曲同工之妙。

2、产品保香作用：

 低温真空油炸机采用低温真空油炸，原料在真空状态下密封加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、低温真空油炸机降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括：氧化、热分解、聚合，而水以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处理负压状态，深于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

  低温真空油炸机是优特公司主打产品，经过多次反复实验，技术成熟，客户遍布全国各地，公司拥有专业技术研发团队，可根据客户实际需求研发定制！果蔬脆低温真空油炸机厂家有现货，欢迎全国各地朋友前来实验考察！