驴肉电加热夹层锅加热方式有三类：分为电加热、蒸汽加热、燃气型（天然气或煤气）。

设备特点
1、驴肉电加热夹层锅加热高效
电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层内装电热管（9kw/根或12kw/根也可以根据您的要求定制）、自动传感器及导热油（配送或自配），温度可以达到260度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大,加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。
2、安全方便
夹层锅内外双层锅体全部采用耐酸耐热的食品级304不锈钢材质制造，配有压力表和安全阀或电控箱或安装有炉盘结构，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
电加热夹层锅根据物料的不同特性，内外锅体全部采用耐酸耐高温的奥氏型不锈钢SUS304或SUS316L板材制造。另外为避免热量散失，还可选择配置保温层，保温层选用致密性好，耐高温型阻燃的玻璃岩棉，保温层外保护为不锈钢板材，造型美观大方。