详细介绍
牛肉滚揉机羊肉猪肉真空滚揉机腌肉机在肉制品加工过程中应在4~5℃室温工作,以保证肉的质量和腌制效果。肉类经过滚揉机的滚动摔打,使肌肉纤维变得松驰,可以加快腌制液的扩散和均匀分布,从而缩短腌制时间,还可使肉中的盐溶性蛋白质渗出表面,加热凝固后可提高制品的粘着性和组织状态,同时促使肉块表面的组织破裂,增强肉的吸水能力,提高产品的柔嫩度和多汁性。滚揉机在肉制品加工过程中出现故障,就会影响生产及产品质量,为了方便滚揉机检修及时排除故障。
1.牛肉滚揉机羊肉猪肉真空滚揉机腌肉机本机采用优质不锈钢,圆形封头滚揉空间大,设计合理,运行噪音小。
2.桨叶圆弧形,*设计,使腌料分布均匀,对产品表层不造成伤害,使产品的柔嫩性和外观得到提高。滚揉机。
3.防水电脑控制或时间继电器控制,用户可设定滚揉机自动滚揉,间歇,放气,抽真空等功能,使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4.肉类腌制机本机还具有变频功能,是滚揉转数根据工艺任意调整。