真空*与液压*的功能基本是一样的，只不过气动*是利用压缩空气做动力源推动气缸工作，完成灌肠的操作。而液压*是利用液压泵站做动力源推动液压油缸工作，完成灌肠的操作。
但其实两种设备之间存在着巨大的差异，具体表现在：
1、真空*采用空气压缩机做动力，效率是很快，但是灌制过程不稳定，肠体粗细不均匀，易产生气泡，较干的馅料无法灌制。
2、
真空*广泛适用各种肉肠、鱼肠、素肠、面肠、蔬菜肠的灌制。可以灌制直径粗细不同的各种肠类，尤其对较干的料馅相对其他*效率更高更明显。该机上部设有贮料斗、碟形阀，可实现不掀盖连续灌制，提高了工作效率。液压*采用液压泵控制，油压相对稳定，灌制过程肠体均匀，不易产生气泡，尤其是对于较干的馅料都不受影响。
佛山市奥楷机械厂家科普一下*特点：
1.采用SUS304食品级不锈钢材质，可靠耐用，便于清洗，符合食品安全要求。
2.采用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出，适用物料范围较广，尤其对较干的料馅相对其他*效率更佳。真空*液压站采用高压式制作。
3.设备整体结构合理、造型美观、性能稳定、操作简单、维修方便。
