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微波干燥设备在果蔬脱水行业中的应用

阅读:773发布时间:2020-5-25

 
  微波干燥设备经常应用在食品烘干中,其烘干作用非常明显,微波干燥技术加工温度低、营养成分损失率低、脱水效率高,因此对含水率很高的水果蔬菜进行脱水加工时,更能发挥其优势。现在的干燥设备在技术上更加效率,相较于传统的干燥设备,它的优点非常明显,但是,光说也不能征服大家的心,其实,对于干燥设备的干燥作用,早已经有人进行试验过了。
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