陕西猪皮微波膨化设备可代替油炸锅

陕西猪皮微波膨化设备可代替油炸锅

      猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，好吃又营养。猪皮的作用有很多，膨化猪皮可以作为佐料加入到菜品或者汤中进行食用。影响猪皮膨化效果的因素很多，就猪皮本身而言，组织疏松、纤维含量高，如果设备达不到要求的话，膨化的效果会不理想，可能出现膨化不均匀，品质不佳，外焦里内的现象，所以选择一款合适的设备对于猪皮膨化来说很重要。

   西安圣达生产的微波猪皮膨化设备，能够很好的解决膨化过程中遇到的问题，加热速度快，受热时间很短，克服了油炸膨化造成产品含油问题；涨发性好，膨化效果好，而且不会出现焦糊的状态，保留了原有的营养成分。

   猪皮微波膨化设备利用猪皮本身作为发热体，加热速度快，猪皮物料内部气体（空气）温度急剧上升，由于传质速度慢，受热气体处于高度受压状态，而又膨胀的趋势，达到一定的压强时，猪皮就会发生膨胀。

   猪皮微波膨化设备特点：
　　1、微波猪皮膨化设备加热迅速，效率高：微波加热是将猪皮本身作为发热体，不需热传导过程。微波穿透力强，内部里外同时使物体在很短时间内达到均匀加热杀菌，大大缩短了干燥时间，从而提高产量。
　　2、微波猪皮膨化设备受热均匀：无论物体各部位形状如何，它是使物料表里表里同时均匀渗透电磁波而产生热能，不受物体形状影响，所以加热更均匀，不会出现外焦内生的现象。

3、微波猪皮膨化设备节能环保效率高：微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，除少量的传输损耗外几乎无其它损耗，微波加热与远红外加热相比，节约能源1/3以上。运作的过程中没有污染物的排放，生产环境明显的改善。
　　4、微波猪皮膨化设备、防霉杀菌，不破坏物料营养成分：微波加热具有热力效应和生物效应，因此，能在较低温度下杀灭霉菌和细菌；传统加热方式加热时间较长，造成营养成分损失较大，而微波加热迅速，能大限度地保存物料的活性和食品中的营养成份。
　　5、微波猪皮膨化设备工艺*，操作方便，易于控制，可连续生产：与常规方法比较，设备即开即用，没有热惯性，自动化操作方便简单，采用PLC触屏显示操作，便于控制。

    微波猪皮膨化设备应用于：休闲食品、米制品、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、虾片、土豆片等产品的快速膨化及烘焙。

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