因检出药物残留 38批次水产品上黑榜。近日，今年2月至6月开展的全国食品样品抽检结果公布，在抽检的6类食品3518批次样品中，有65批次不合格。其中，水产品及水产制品不合格率较高，不合格水产品种主要涉及市场较为常见的龙胆鱼、鲫鱼、多宝鱼、青斑鱼、鲈鱼、明虾等。

一﹑机台名称:药物残留快速检测仪

二、型号：CSY-E96Y

三、仪器简介：

药物残留快速检测仪深芬仪器生产的CSY-E96Y药物残留快速检测仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；药物残留快速检测仪可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、磺胺类、黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1 M2 )、疾病诊断、三聚氰胺检测、恩诺沙星、环丙沙星、 红霉素、氯霉素、土霉素、四环素、 磺胺类(总量)、喹乙醇、已烯雌酚等有毒有害物质及抗生素残留检测。并且可以连接食品安全监控系统。 药物残留快速检测仪广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。

六类抽检水产品不合格率

抽检结果显示，蛋及蛋制品135批次，全部合格；食品添加剂182批次，不合格样品1批次，占0.55%；粮食及粮食制品1834批次，不合格样品3批次，占0.16%；肉及肉制品836批次，不合格样品8批次，占0.96%；水产品及水产制品361批次，不合格样品38批次，占10.53%；冷冻饮品170批次，不合格样品15批次，占8.82%。

在本次抽检中，水产品及水产制品不合格率较高，抽检的水产及水产制品主要包括淡水鱼虾类、海水鱼虾类、烤鱼片（含散装）和熟制动物性水产品（可直接食用）等。抽检项目包括水产品中氯霉素、孔雀石绿、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）等禁限用兽药，水产制品中铅、甲基汞、无机砷等重金属，防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂和菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标共55个。

不合格原因多为检出抗生素

抽检结果显示，水产制品的问题相对较少，主要问题集中在生鲜鱼虾。不合格水产品种涉及龙胆鱼、鲫鱼、多宝鱼、青斑鱼、鲈鱼、明虾等，有海水养殖，也有淡水养殖水产品，销售点有的来自水产摊，有的来自沃尔玛、家乐福、永辉超市(601933,股吧)等大型商超。

记者观察发现，此次检出不合格的水产品，多数是由于药物残留所致，如呋喃唑酮、土霉素、氯霉素、孔雀石绿、恩诺沙星之类的禁限用兽药等，来自福建的不合格水产品，多数由于被检出呋喃唑酮和呋喃西林代谢物所致。

据悉，呋喃唑酮和呋喃西林均属于硝基呋喃类抗生素，硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，是水产养殖中禁用的药物，该类药物用于消毒防腐，不口服，但此类药物在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，长期摄入会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害等各种疾病。