自动去猪肉皮的机器不锈钢扒皮

自动去猪肉皮的机器不锈钢扒皮
猪肉皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

当今社会，肉类品质的多样化和消费者对食材的挑剔，特别是对于大型企业和餐饮来讲，需要把猪皮与肉分离烹制，但是倘若没有专业的技巧手去去除的话，往往成为烹调过程中的“鸡肋”，猪肉去皮成了耗时耗力的一道工序。

自动去猪肉皮的机器不锈钢扒皮，有效去除新鲜猪肉皮，去皮厚薄可调，采用德国进口切割刀片，猪肉取皮完整度好，平面分割纹路清晰，大大节约了劳动强度，也给了食材一个卫生、合理的处理方式。

下面给大家介绍一道肉皮制作的方法：

原料：肉皮

配料：香菇5朵

调料：八角2个，桂皮1个，冰糖，盐适量，老抽适量

做法

1、肉皮去净肥肉和毛，凉水下锅煮5分钟后，捞出。

2、用刀清除肉皮上的油脂与污物，然后切成宽条。

3、肉皮入锅并加入老抽上色，出酱油味后倒入水（刚刚莫过肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和盐。

4、烧开后小火煮大约20分钟左右，用筷子插入很轻松穿过，开大火，收下汁即可。