亲亲肠生产线加工设备 灌肠设备

亲亲肠生产线加工设备，具体都需要哪些机器呢？生产台式热狗肠加工设备，淀粉肠、烤肠、红肠类需要的设备包括：冻肉绞肉机、高速斩拌机、真空拌馅机、真空*、全自动双路扎线机、烟熏炉、真空包装机。投资一套班产2-3吨中型加工能力的生产线需要的机器大约20万左右。投资一套班产10吨加工能力的生产线需要50万左右。

小型用户可配备：冻肉切片机——提升机（可选 ）——冻肉绞肉机——打浆机———液压*——扎线机，后期可添加：蒸煮烘干炉——拆线机——真空包装机，可跟据个人的需要，产量、资金、场地等选择适合自己的搭配文案。

亲亲肠生产线加工设备

    产品工艺： 原料肉应选择来自非疫区的优质猪肉,辅料符合GB/2760标准的优质辅料,设备处于z* u i佳状态。
    1.腌制阶段。猪肉和脂肪用直径3毫米的绞肉机孔板绞碎,要求颗粒完整。
将爽脆素-Ⅰ、异VC钠、亚肖酸钠、食盐、白糖、味精和色素等混匀，用40公斤冰水溶解，与猪瘦肉搅拌10－15分钟，腌制8小时，腌制温度4℃左右。
    2.灌肠阶段。将腌制好的肉馅放到滚揉机中，加入 肥膘和剩余的辅料及冰水，真空滚揉1小时。将滚揉好的肉馅装入自动*，定量15克/枚。充填要饱满，不要使肠体内有气泡。将充填好的细肠挂在熏烤杆上，肠体表面用清水冲洗，不使肠体有肉渣滓存在。
    3．热加工阶段。将产品挂在蒸车上，推入蒸熏炉。70℃用循环热风烘烤30分钟，是产品表面干燥即可。85℃用99％湿度的蒸汽蒸45分钟，以至成熟。排去炉内湿气，用80℃的温度烘烤产品20分钟。
    取出产品，在冷却间冷却至产品中心温度15℃以下，即可进行包装。每包1－2公斤不等，真空包装后，用90℃的热水烫煮15分钟进行二次灭菌处理。
    灭菌后，用水淋浴降温，移至冷却库冷却，z* u i后存入冷库冷冻。该产品保存期不要超过90天。