大型商用不锈钢斩拌机

大型商用不锈钢斩拌机

斩拌机设备简介：
   斩拌机是一种利用合金斩刀在电机带动下高速旋转的斩切作用，将肉、脂肪等原料肉斩切成馅状或泥状的高效斩拌设备。同时也可将水、*等原料、辅料一起混合搅拌成均匀的乳化物。对于蔬菜（韭菜、粉条、萝卜、青椒、土豆等）同样具有良好的斩拌效果。该机具有斩切细度好、升温小、斩拌时间短等特点；特别是乳化处理工序，使得肠类产品的细密度与弹性均大大增强，大大的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，有效保证了绿色肉食品加工的天然态。斩拌机还广泛应用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。

大型商用不锈钢斩拌机

斩拌机注意事项：
   1、接通电源(注意接地，总开关为100A的断路器)，按下出料按钮，按下出料手柄，此时从手柄方向看，出料盘应为顺时针转向。否则调换电源任意两相。
   2、检查锅盖等位置，即转锅内无杂物。
   3、按下刀低速按钮，斩刀应该向机器正面旋转。
   4、按下转锅启动按钮，转锅运转方向为逆时针。
   5、以上可确定各确定各运转电机方向正确。然后按照所需转速启动转刀，转锅，分批次向锅内加入物料。一般是先低速后高速的原则。刀低速运转只是在拌合粉状料时使用。
   6、斩拌结束，按下出料按钮，缓缓按下出料手柄，实现分批次出料。出料手柄抬起可停止出料。
   7、动作结束，关掉电源，清理转锅以及设备外围卫生。