上海奎宏食品机械厂
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当前位置:上海奎宏食品机械厂>>食品搅拌机>>面包和面机>> KH-60/80/100L高速打蛋机

高速打蛋机

参  考  价:15800 - 34000
具体成交价以合同协议为准
  • 型号

    KH-60/80/100L

  • 品牌

    Kuihong/奎宏

  • 厂商性质

    生产商

  • 所在地

    上海市

规格

60L 15800元 30台可售

80L 28500元 30台可售

100L 34000元 30台可售

更新时间:2024-02-22 10:32:56浏览次数:1306次

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阮海英

销售总监
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别名 搅拌设备 电压 380v
功率 2/3/3.75w 适用范围 蛋糕房设备
用途 搅拌各种物料 重量 560kg
高速打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置,用来搅打粘稠浆体,如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。

  高速打蛋机是食品加工中常用的搅拌调和装置,用来搅打粘稠浆体,如糖浆、面浆、蛋液、乳酪等。
  
  高速调和打蛋机工作原理:
  
  1、操作时搅拌器高速旋转,强制搅打,被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦,实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。
  
  2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料,因此打蛋机的转速高于和面机转速,一般在70~270r/min范围内,被称作高速调和机。
  
  3、多为立式,由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成。
  
  保养方法:
  
  1、蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等,是以蛋、油的膨胀力来使产品松软,因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。
  
  2、传统打蛋机必须停机换档,不能换档时,可拨动一下打蛋球,以避免齿轮撞击受损。优思龙等品牌打蛋机无需停机换挡,可以提高效率。但注意不可跳档增速,这样可延长机器的使用寿命,也避免鲜奶溅到桶外。
  
  3、打蛋的浓绸度,若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。
  
  4、打蛋时请勿抬缸,以保证打蛋球不受磨损,延长使用寿命。
  
  5、清理打蛋球上的面糊时,打蛋球不可在打蛋缸上用力打击,这样会使钢丝断裂,要用手清理干净。

 

 

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