功能饮料生产设备的工艺流程讲解

　　功能饮料是指具有保健作用的一类软饮料，通过加入一定量的功能因子，使其在普通饮料的基础上具有调节机体功能、增强免疫力等保健作用。我国中医药文化源远 流长，有许多药食两用的*资源，传统医学中草药应用与实践为功能饮料的发展注入了新的活力，“凉茶”饮料植根于中国传统医学，它的出现应视为功能饮料的 一支奇葩。所谓凉茶，是将药性寒凉和能消解体内热的中草药煎水，作饮料喝。以消除体内暑气或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾病。其代表性的产品有“王老吉”凉 茶、“邓老”凉 茶等。在凉茶饮料中多以金银花为君药，臣以野菊花，增强清热解毒作用：蒲公英利湿通淋，白茅根清热利尿，二者使邪有出路；此外桑叶清肺润 燥，白茅根味甘 能生津，使整方即清热解毒又不会苦寒太过；zui后以甘草调和诸药。

　　功能饮料生产成套设备大体上可分为：水处理设备、冷冻设备、糖化处理设备、瓶处理设备、灌压设备等。

　　(1)水处理设备它的作用是使自来水，或深井水达到清澈、透明、无毒无菌、无异味符合国家饮水水质标准的要求。

　　这类设备包括：砂过滤、净水器、紫外线杀菌器。

　　(2)冷冻设备它的作用是将处理后的水，降温至混合时所需的温度。这些设备有制冷压缩机组、冷饮水箱、冷饮储藏箱、蒸发器等。

    　(3)糖化处理设备，它的作用是制作功能饮料原液、通过加温、搅拌、过滤使固态糖溶化并与各种果汁、色素水香精等制成各种饮料所需的原料。

　　这类设备包括糖浆搅拌机、糖化锅、糖浆过滤器等。

　　(4)瓶处理设备其作用是将塑料瓶(液体灌装容器)清洗、消毒、灭菌达到国家卫生标准。

　　该套设备包括：浸泡机、冲瓶机、立瓶机等。

　　(5)灌压设备作用是向容器瓶子里灌浆、灌碳酸水，然后压盖封口。采用等压溜装时，可直接向瓶内灌人来自一次性混合机的饮料并在同机上压盖封口，省去了灌浆这一工序和设备，封口后的瓶子经贴标(有手工、有机械)后装箱。