腊肉怎么熏制口感更好前几天有位客户王老板和我说他是做腊肠的，说自己在厂里一直用传统的方式熏制，熏出的腊肠颜色不满意，感觉不如同行里其他厂家熏制的好看，而且产量也达不到其他厂家那么大，我就*他用我们公司生产的烟熏炉，一台烟熏炉占地面积不大，一台机器多种功能，具有蒸煮烟熏烘干上色的功能，适合各种工艺，现在我们吃的zui多的就是烟熏的食物了，腊肠，腊肉，豆干还有很有名的哈尔滨红肠也是用烟熏的产品，熏制出的产品不论从颜色还是口感方面都比传统的方式熏出的要好很多，而且提高了效率，减少了人工。现在王老板和我说他家的腊肠卖的比以前更好了，而且成本也比之前还低了，用机器代替了人工，这就是科技创新的力量。如果您也需要或者是前期考察欢迎您。

食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有1台电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。通过电磁阀控制高压或低压蒸汽进入炉体内。高压负责烟熏，低压负责蒸煮.

烟熏炉的结构组成及工作原理：烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散，达到均匀地效果。铜盘管是用于烘干功能时，蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内，铜导热性好，传热速度快，并且增大了接触空间，升温速度更快，节能。电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。

两个温度探头，一个测炉内温度一个测食品温度，外观的帮助我们判断产品的熟化状态。炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。 

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