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广东新型腐竹机哪家好 腐竹油皮机器多少钱

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产品参考价:¥23800 举报
产品型号: xf-11
厂商性质: 生产商
地: 济宁市
更新时间: 2017-12-17 10:06:15
浏览次数: 145
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产品简介

广东新型腐竹机哪家好 腐竹油皮机器多少钱
除了传统的干豆腐皮,很多人喜欢吃油豆皮,特别是在火锅店。腐竹又称豆腐皮、油皮,是大豆磨浆烧煮后,从锅中挑皮、捋直,经过烘干而制成的凝结干制而成的豆制品,它通常作为配菜与其它食物混合烹调食用,可以油炸、蒸炖、红烧、炒肉等,当然还可以凉拌。很多人在火锅店吃的油豆皮其实和咱们的腐竹营养价值差不多,只是它们Z后的提取工艺不同

详细介绍

广东新型腐竹机哪家好 腐竹油皮机器多少钱

/:  :  :甘露

除了传统的干豆腐皮,很多人喜欢吃油豆皮,特别是在火锅店。腐竹又称豆腐皮、油皮,是大豆磨浆烧煮后,从锅中挑皮、捋直,经过烘干而制成的凝结干制而成的豆制品,它通常作为配菜与其它食物混合烹调食用,可以油炸、蒸炖、红烧、炒肉等,当然还可以凉拌。很多人在火锅店吃的油豆皮其实和咱们的腐竹营养价值差不多,只是它们zui后的提取工艺不同。

广东新型腐竹机哪家好 腐竹油皮机器多少钱

腐竹的生产至今已有一千多年的历史,腐竹是一种含高蛋白、高不饱和脂肪,不含胆固醇,具有--、预防--、--和--等“富贵病”的营养食品、长寿食品,深受国人和海外华人华侨的青睐。   
随着腐竹产品生产的规范化,腐竹设备也在不断的完善和改进,从黄豆的筛选、泡逗、磨浆和烘干都实现了自动化生产,--的关键环节起皮生产还停留在手工操作阶段,自80年代起就有一些科研院所、腐竹生产厂和腐竹机制造商研究开发了各种性能的自动设备,都以失败告终。至今国内外腐竹制造厂还是以传统设备腐竹锅手工生产。      
腐竹自动化生产线是制造腐竹的专用设备,所以腐竹的产量是直接影响腐竹自动化生产线设备产量的因素。


腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。厂家:,咨询!
鑫丰腐竹油皮机、小型腐竹机工艺流程
工艺流程: 煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品厂家:,咨询!


 1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。厂家:,咨询!
 7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄色,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
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