新型腐竹机制作技术培训 开办小型加工厂

新型腐竹机制作技术培训 开办小型加工厂

鑫丰腐竹机*，自产自销，*，可来厂考察，免费学习，购机先试机，眼见为实，买的省心放心，用着安心省心，现有腐竹油皮生产加工还是采用蒸发锅人工挑皮，豆皮出品率低、蒸汽消耗量大；现有我司在这方面采用了回浆系统、智能蒸汽控制系统，实现充分降低生产所需能耗，提高豆浆利用率。

山东鑫丰机械厂家实力是可以保证的，zui近很多顾客来我厂考察腐竹机、腐竹机设备、大型腐竹生产设备，经过研发升级我厂新研发出一款新型机器，制作出来的腐竹有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳，欢迎新老顾客来厂考察机器！！！购机/：，：。

鑫丰腐竹机工艺流程
工艺流程： 煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装 →成品
免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→*次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹→烘干→回软 →包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡 豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤 浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成
7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。
使用鑫丰机械腐竹机的好处：
跟传统手工相比，咱厂家机器制作的干净卫生，机器制作出来的腐竹油皮产品质量高，厚薄可调，颜色均匀。人工对比：一台机器等于传统手工十多个人工。用机器生产2-3人即可看5-6条线。节省大量人员雇佣费用。鑫丰多功能腐竹机器设备，您是发财致富的好帮手。