烤鸭饼机操作简单,一人即可生产,生产产品优点；大小,薄厚,酥脆,硬度,含水量,松软度,可以控制能保持传统的面食口感,营养丰富,存放时间长,食用方便,成本低,产能高,卖相佳,口感好,烤鸭卷饼机还可以生产发酵面饼。
 

　　烤鸭饼机原理及流程：
 

　　原理：按照面浆制作工艺要求将面浆制好，面浆经过圆型烤轮加热烘烤后，成为固定厚度的烤鸭饼或者其它圆形片状食品。
 

　　流程：将制好的面浆放入浆桶内，当烤轮加热至160℃后；开动浆泵将面浆送至喷嘴处，操作离合器操作杆，使面浆粘附在烤轮的圆弧表面，随烤轮旋转过270-300度角时，面浆熟化，自动与烤轮分离，形成固定厚度的烤鸭饼皮，春卷皮等。
 

　　烤鸭饼机特点：
 

　　1、厚度可任意调整，产品烘烤程度可任意调整。
 

　　2、*仿手工生产，同时还可生产水烙馍、春卷皮、鸭饼、炒饼等多种面饼(生产该产品可用小麦、大米、高粱、玉米等多种粮食为原料，有五香、麻辣、水果等几十种口味)，同时保持了传统面食的口感，具有原味丰富，酥脆松软，香味浓郁，存放时间长，食用方便等优点。
 

　　3、广泛用于机关、厂矿、学校、饭店、个体餐馆以及专业批发。
 

　　4、可根据需要添加其他原料，根据当地习惯，生产出特色的产品。
 

　　烤鸭饼机操作方式：
 

　　连接电源线，接地线必须可靠接地连接气源线，打开电源开关，设定加热时间和加热温度，按下启动开关，模具压下，设定时间终了时自动复位，调整气缸上部的开关可调模具下降的速度。
 

　　温控表显示上、下加热温度，达到设定温度时自动停止加热，低于设定温度时自动通电加热，达到设定的工作温度时即可进行工作(注意：使用温度不得超过200度)，一般工作温度为170度。