详细介绍
全自动变频真空滚揉机是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。
全自动变频真空滚揉机特点:
1、本机采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
2、浆叶圆弧形设计*,使腌料分布均匀,对腌料不造成伤害,产品的柔嫩性和外观得到提高。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转,间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。
4、本机还具有变频功能,使滚揉转数可根据工艺任意调整。
主要技术参数:
型号 | GR-300 | GR-500 | GR-800 |
容积(L) | 300L | 500L | 800L |
生产能力(kg) | 200 | 300 | 500 |
功率(kw) | 2.2 | 2.75 | 3.55 |
真空度(Mpa) | -0.09 | -0.09 | -0.09 |
滚筒转速(rpm) | 7.5 | 7 | 6.5 |
主机尺寸(mm) | 1400*800*1200 | 1700*1000*1500 | 1900*1000*1600 |
安装尺寸(mm) | 2000*1300*2000 | 2400*1500*2000 | 2800*1500*2000 |
总重量(kg) | 440 | 500 | 600
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