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详细介绍
啤酒是胶体溶液，稳定性较差，容易受外界影响而发生浑浊和沉淀等现象，在保管过程中，首先要防止光线照射，如暴晒在阳光下，由于光线的照射刺激，会破坏啤酒的稳定性，而产生氧化、浑浊等现象，在强光下保存时间稍长或在日光下暴晒，酒液色泽会变深，甚至会出现怪味——日光臭。啤机冷藏库
为了低温储藏啤酒，啤机冷库的建设*。冷库要求结构坚固，并且有较大承载力，设置合理的保温隔热层和隔汽防潮层。所用建筑材料和构件有足够的强度和抗冻能力。储藏条件要保证食品的卫生，防蝇、防鼠、防尘，而且还要保证低温。建议用冷藏库，而不是冷冻库，啤酒放在冷藏库中不会爆裂，如果是温度低到啤酒结冰就可能会爆炸。啤机冷藏库
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