曲沃县果酒陈酿桶简单好操作,诸城健源酿酒

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诸城健源酿酒设备有限公司是专业生产白酒灌装机、葡萄酒灌装机、酒水灌装机、酒类过滤机、烘干机、过滤机、封口机等设备的厂家。生产的各种设备既可成套使用也可单机使用，适用于大中小厂家，可根据厂家的要求设计合理的自动、半自动生产设备。信誉和质量是公司恪守的基本原则，完善的售后服务是公司的服务宗旨，保证客户的利益。凭借良好的信誉、可靠的质量、合理的价格、完善的售后服务，公司与国内外众多客户建立良好的合作关系。

诸城市健源酿酒设备有限公司专业生产的发酵罐种类齐全，为您介绍一款锥形发酵罐设备的工作原理：

锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术采用的结果。接种酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的细胞密度增大，导致发酵速度加快，发酵过程中产生的二氧化碳量增多，同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用，也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化，因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化，此外，由于锥形罐体外设有冷却装置，可以人为控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差（1～2℃）这些推动力的作用下，罐内发酵液产生了强烈的自然对流，增强了酵母与发酵液的接触，促进了酵母的代谢，使啤酒发酵速度大大加快，啤酒发酵周期显著缩短。另外，由于提高了接种温度、啤酒主发酵温度、双乙酰还原温度和酵母接种量也利于加快酵母的发酵速度，从而使发酵能够快速进行。

山东诸城市健源酿酒设备有限公司奉行的原则：质量放心可靠、技术永远创新、保证客户利益，坚持合作共赢，诸城市健源酿酒设备有限公司愿与国内外广大客户和各界同仁共同发展。

自酿果酒陈酿罐、葡萄酒陈酿罐、实验室不锈钢果酒发酵桶等设备优点：

该系列发酵罐为全封闭、立式结构设计的卫生洁净型容器设备，是生物工程、食品、饮料、果酒等行业中常用的储存设备，红酒陈酿桶好用吗，结构设计人性化，操作方便。适宜的径高比设计，保证生产过程的可靠性、稳定性，所谓的陈酿桶不是单纯的不锈钢外壳既要有桶外装置又要有桶内装置，否则是不会酿造出好的葡萄酒，发酵桶包括温度显示、桶内自流滤酒筒、自流酒阀门等（不包括视窗）符合“GMP"等规范要求。

果酒发酵罐适用物料：

优质的果汁是酿制好果酒的前提，果酒是果汁通过发酵作用而得的产物。在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。

葡萄酒发酵罐特点：

1、整机采用不锈钢镜面抛光板，减少热辐射，灭菌.

2、快开口式设计，利于操作与清洗.

3、机械密封，性能安全可靠.

4、水循环自动控制.

5、罐体采用SUS304/316L优质不锈钢（也可按用户要求设计）.

山东诸城健源酿酒设备有限公司着眼于的酿酒类技术，相继考查了在国内应用的德国、意大利、法国等酿酒类技术，秉承“快引进、多改进、不断创新"的理念，掌握核心技术、相关技术，未来技术，进行立体研究，研制出了很多产品，形成了的市场竞争优势。

添加亚硫酸的作用：

①杀菌和抑菌：SO2能抑制微生物的活动。对SO2为敏感，其次是酵母，而葡萄酒酵母抗SO2能力较强。

②澄清作用：由于SO2的抑菌作用，使发酵起始时间延长，从而使葡萄汁中的杂质有时间沉降下来并除去。

③溶解作用： 添加SO2后生成的亚硫酸有利于果皮中色素、酒石、无机盐等成分的溶解，可增加浸出物的含量和酒的色度。

④氧化作用：SO2能防止酒的氧化，特别是阻碍和破坏葡萄中的多酚氧化酶，包括健康葡萄中的酶和腐烂葡萄中的虫漆酶，减少单宁和色素的氧化，阻止氧化浑浊、颜色退化，并能防止葡萄汁过早褐变。二氧化硫的添加量直接影响葡萄酒的发酵及品质。

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