在市面上看到的周黑鸭等气调保鲜锁鲜装，在冷藏的温度下，通常可以卖四到五天，甚至更长的时间，是如何做到的呢？

    这就是采用了气调保鲜包装，气调保鲜包装是一种全新的食品包装方式 。适用于熟食，冷鲜肉，禽类等各种不易保鲜的肉食品，将食物放在包装盒内，通过一定比例的保鲜气体，去替换包装盒内的自然空气，通过包装材料的选择，良好的封口工艺，在冷藏的温度下，延长了保质期和保鲜期。这其中的原理又是什么呢？
原来导致食品酸败的主要原因是:1、微生物数量过多，引起蛋白质变性，从而产生各种酸败。2、酸败，绝大部分食品中均含有油脂、蛋白质等营养成分，这些成分在遇到氧气时被氧化或经微生物作用分解或高温氧化，产生小分子酸，并释放出*的臭味，导致食品的酸价超标，出现酸败现象，严重时会挥发刺鼻的哈喇味。3、真空包装，冷冻包装等物理挤压引起食物分子的物理结构发生性变，也会引起食物发生口味的变异。

红烧肉盒装气调包装机：

红烧肉盒装气调包装机我公司生产的盒式气调包装机，是为保持食品色泽与延长保质期而研制开发的一款集自动制盒、人工（自动）填料、自动抽真空、自动封膜、自动分切为一体的高自动化程度的包装设备。

包装实物图：

整机根据设计要求采用SUS304不锈钢制造，确保设备长期稳定性，符合食品卫生要求。

   设备运行采用伺服电机控制系统、快速、平稳,步进控制系统性能可靠。膜卷设有定位装置,更换方便、快捷;三分钟以内即可更换。电控箱采用国内包装机行业技术标准, 独立安装。内设漏电保护功能,确保设备及人身安全。

     诸城市金超机械有限公司是一家专业从事自主研发生产各类自动包装机械的企业主营气调包装机、盒式包装机、气调保鲜包装机、封盒封碗包装机、气调锁鲜包装机、扣肉包装机、熟食气调包装机、生鲜气调包装机、果蔬气调包装机、面食气调包装机、连续式气调包装机等。我公司拥有先进的工艺设备，优秀的设计团队，专业的生产组织，全面的质量控制体系，高效快捷的售后服务网络，我们的宗旨是为您的产品提供稳定、坚固、创新的包装自动化解决方案。