生猪屠宰废水是典型的屠宰废水，猪肉是我国居民生活的重要食材之一。目前，全国生猪、家禽年屠宰总量高达5.8亿吨，废水年排放总量高达60亿吨。然而，市政工程措施处理的屠宰水量，只占排放量的25%。由于资金的不足，这些屠宰场绝大多数对其污水的处理不完善，对周围环境的污染日益严重。许多屠宰场臭气熏天、蚊蝇成群，地下水的硝*盐严重超标，少数地区传染病与寄生虫病流行。规模化污水已达到非治理不可的地步。

在生猪屠宰和加工的过程中要耗用大量的水，同时又要排出含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽内脏杂物、未消化的食料和粪便等污染物质的废水，而且此类废水中还含有大量对人类健康造成危害的微生物。肉类加工废水如不经处理直接排放，会对水环境造成严重危害，对人畜健康造成危害。肉类加工废水所含污染物质大多属于易生物降解的有机物，在它们排入水体后，会迅速的耗掉水中的溶解氧，造成鱼类和水生生物因缺氧而死亡；由于缺氧还会使水体转变为厌氧状态，这样会使水质恶化、产生臭味、影响卫生。同时，废水中的致病微生物会大量繁殖，危害人类健康。在食品工业中，从排放水的数量和污染程度来看，肉类加工废水几乎居于*。因此，对屠宰肉类加工废水进行处理，去除其污染对保护生态环境和人类健康是十分必要的。

综合考虑杀猪废水的水质水量特点，选择物化预处理+水解酸化+生化为杀猪废水处理的主导工艺。杀猪废水中所含污染物主要为呈溶解、胶体和悬浮物等物理特性的有机物质，其污染指标主要有pH、BOD5、COD、SS等，此外还有总氮、有机氮、氨氮、硝态氮、总固体、总磷、硫酸根、硫化物和总碱度等。在微生物方面指标为大肠杆菌。

生化处理对类似规模的污水处理一般采用生物膜法。它大致有固定床生物膜法（接触氧化）、MBBR悬浮载体生物膜法、流化床、曝气生物滤池、生物转盘、膜式生物反应器等。生物转盘一般用于大型地上处理设施中，占地面积大，且效率差，容易造成二次污染；膜式生物反应器膜更换难，寿命短，清洗麻烦；曝气生物滤池虽然比较适合屠宰废水的处理，也有很多成功的经验，但由于其噪音大，需要专门风机，而且本工程水量较小，所以不建议在此采用；接触氧化结合新型生物填料，具有负荷高，易挂膜、工艺成熟等特点，所以在杀猪废水中采用接触氧化法技术作为主要处理单元。