食品水分活度与食品保质期的关系

水分活度(Water Activity)概念,经过长期的理论研究得出,细菌繁殖与水分活度参数呈现着一定的对应关系.目前,水分活度概念在发达,已被广泛应用于食品领域,作为反应食品*性质,延长货架期的关键指标.在HACCP关键控制点监测系统中明确定义:"水分活度:(Aw)可通过限制水分活度来控制病原体的生长.因此可以收集样品检测其水分活度."在美国规定,库存食品水分活度超过0.85就不能上市销售,在日本规定,库存食品水分活度超过0.90就不能上市销售.

深圳冠亚GYW-1食品水分活度仪应用行业:

GYW-1水分活度仪应用于广泛应用于面包、饼干、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类（萨拉、番茄）、食品添加剂等行业的活度检测中,快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份活度检测的强烈需求。水分活度仪可以用来判定食品行业的保质期!

深圳冠亚GYW-1食品水分活度仪参数及配置

(1)传感器:进口传感器
(2)性:0.012aw
(3)分辨率: 0.001AW
(4)重 复 性：≤0.005
(5)测量范围：0.000～1.000aw
(6)测量精度：温度± 0.1℃
            活度±0.012（@25℃）
(7) 测量时间:几分钟
(8) 测量通道:单通道(多通道可选)
(9)显示屏：7寸大触摸彩屏
(10)校准方式: 自动校准(校正值补偿)
(11)操作方式：触摸
(12)显示速度：实时显示检测曲线
(13)样品皿容量:20ml
(14)温度显示:0-50℃
(15)输出方式：微型打印机
(16)数据接口:RS232
(17)工作环境：温度0～50℃ 湿度0～95%RH
(18) 功 耗：20W
(19)供电电压：交流220V
(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm