水被“结合”的状态并非总是一成不变的。微生物和化学过程在本质上与这种“结合”的能量状态有关。这是由于水是以各种各样的能量状态存在，食品中水分含量的测量的各种分析方法并不总是与安全和品质相关。而水活度却可以告诉你一个真实的故事。对于微生物的生长及酶的活动，水活度被认为是有效的对水的特性的描述，这一点已经得到了广泛的认可，水分不足以描述一些细菌繁殖利用水的可能性。

食品水分活度仪应用 ：

GYW-1G食品水分活度仪功能广泛应用于面包、饼干、蛋糕、膨化食品、休闲食品、脱水食品、干果类、果酱类（萨拉、番茄）、食品添加剂等行业，【冠亚技术】食品水分活度仪快速满足烘焙食品、调料、农业、制药、饲料、添加剂、果酱行业等质量检验中对水份活度检测的强烈需求。

食品水分活度仪功能：

1、活度仪曲线功能：GYW-1G活度仪采用7寸液晶触摸屏，改变了以往液晶显示按键操作的模式（该操作局限性太大）。可以直接通过触控的方式在屏幕上进行简单、快速的操作，同时在测试过程中实时显示活度数据分析曲线；

2、活度仪打印功能：由于检测量的任务重，为了提供工作效率，节约人员应用成本，保存数据的长久有效性，GYW-1G活度仪搭配外形美观的微型打印机，测试完毕了，即时打印出测试的有效样品活度数据，比如：活度值、温度、测试时间等等。

3、活度仪上层软件分析功能（选配）：上层软件分析功能强大，可以根据不同的通道进行选择，比如（A、B、C、D四个通道）可以在软件上输入样品名称，实时显示不同通道样品测试过程中动态曲线图以及数据，测试完毕后记录保存等等。