莲藕片烘干机

莲藕片烘干机 莲藕片烘干设备厂家

     广州守恒科技有限公司设计制造的莲藕片烘干机，属于空气能莲藕片烘干烘备，是目前用电的烘干设备内的一款，烘干后的莲藕片不氧化、不变色、不变形，复水性好等特点。

     藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕原产于印度，后来引入中国，在中国山的东，河南，河北等地均有种植。没切过的莲藕可以在曙中旋转一周时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，故常切成莲藕片，制成干货后，磨粉，一种江浙地区的汉族传统小吃。随着产量的增大，工业的发展，人们的生活要求越来越高,对环境的保护的意识越来越强,原有的燃油、燃煤等高耗能、高污染烘干设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。传统的日晒莲藕片，非常容易变色，空气能莲藕片烘干机完了变色问题，还具有节能环保、高效安全等特点，深入广大加工企业的支持与肯定。

 莲藕片烘干工艺介绍：

㈠脱水藕干

1.去皮切块应选择全成熟的白莲藕，出 品率高，颜色白，产品外形平整，不会产生表面收缩现象。可机械去皮，也可人工去皮，生产出口产品人工去皮，产品质量比机械去皮好控制。切块时,藕块大小根据客商要求而定，用于煨汤的藕块大小以3cm×5cm为宜。大小要符合莲藕煨汤的习惯，太大脱水干燥困难，脱水时间长，更容易褐变，质量不好控制。

2.护色浸泡脱水藕干生产过程中褐变主 要发生在去皮、切块、烘干前至烘干水分含量 30%～40%时候。所以去皮、切块后应随时浸泡 在护色液中护色。护色液主要由亚硫酸钠（0.1%）、氯化钙（0.15%）和柠檬酸（调pH至3～4左右）组成。浸泡时间根据需要一般控制在30 min以上。 

3.烫漂挂浆将浸泡后的藕块用沸水烫漂3～5min灭酶，控制酶促褐变。然后进行挂浆。挂浆液是由护色液加5%的淀粉组成，淀粉要 纯淀粉，变性淀粉更好。挂浆的目的是因藕干干燥时间长，且褐变主要在水分含量30%～ 40%期间，亚硝酸盐受热分解，若不挂浆，当干燥至含水30%～40%时，亚硝酸盐已经分解完， 起不到控制褐变的作用，若增加亚硝酸盐的用量，又会造成产品中SO２（二氧化硫）残留超标。通过挂浆处理后，淀粉将亚硝酸盐吸附包裹在内部，控制释放，减缓分解速度，达到防止褐变的效果，且淀粉不对产品质量产生任何不良影响。

4.干燥采用中温中速干燥，保证产品面平整，没有收缩现象。温度控制在70℃左右，需5小时。使用空气能藕片烘干机，烘干后藕片白色，内、外均匀一致；无任何其他异味；块形完整、大小均匀，表面无收缩、变形现象；水分不大于30%； SO２不大于1.5mg；复水性好。

      热泵实质上是一种空气能热量提升装置，高温热泵烘干机组利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体），其工作原理与制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作的，所不同的只是工作温度范围不一样。使用热泵烘干机来烘干各类水果、蔬菜、农产品，烘干效果更好，干燥速度快，绿色环保*，且能耗低，智能全自动化工作。

设备简介

     莲藕片烘干机原理：　

　通过压缩机做功，驱动管路中的传热工质吸收外界环境中的热量（空气中的热量）在进行压缩做工使其变成高温高压气体，再通过换热装置将热量释放到烘干房内，通过热风循环系统进行不断烘干的过程。

空气能热泵烘干机与以往各种烘干设备运行成本对比：

莲藕片烘干机由热泵主机，保温烘房、换热器、循环风机、除湿系统、抽湿风机、控制与检测系统等组成。

技术参数：

①、电源要求：三相五线380V±10%   50Hz±1%

②、电源额定视在输入功率：≤8KVA

③、环境温度： 5~40℃  相对湿度：≤90%

④、可控制温度范围：10～75℃可调

⑤、带除湿系统一套

备注：1、空气能热泵烘干机非标产品，根据要烘干产品的数量和特性来选型，设计烘干房风道，烘干房的材质也分挤塑板，彩钢板，单/双面304不锈板，聚氨酯板材。

           2、我公司根据您的要求，免费帮您设计的节能烘干方案，方案中包括烘房的材质，主要配件的品牌及规格，运费和安装费用，各项费用明确标注，让客户明白消费

关于我们

         广州守恒科技有限公司位于广州市荔湾区，是专业从事热泵产品研发、制造、销售为一体的节能高科技企业。公司不断引进技术和自主研发，在空气能烘干机、农产品烘干机、食品肉类烘干机、中药材烘干机、移动烘干机、小型箱式烘干机等专业领域都形成了自主的产品特色，是专业的烘干设备和烘干方案的提供商，欢迎广大国内外客户咨询了解。

【莲藕片烘干机】售后服务

   ¨ 设备运至需方后保修期为一年，在保修期内，无论何种零件损坏，都由我方无偿提供，并免费服务。

   ¨ 终身跟踪服务，凡超过一年保修期的设备，对损坏零件的调换，仅收取零件的成本费，实行免费服务。

   ¨ 量身定制+长期跟踪服务+上门安装调试+一年质包+终生维修