饮料机械 果蔬机械 面食机械 糕点设备 烘焙设备 豆制品设备 乳制品设备 茶叶机械 制冷设备 油炸设备 膨化设备 糖果机械 调味品设备 薯类加工设备 酿酒设备
北京史密力维环保科技有限公司
北京史密力维环保科技有限公司
阅读：803发布时间：2018-11-9
精酿啤酒现在越来越欢迎，夏季更是精酿啤酒的销售旺季，那么爱喝啤酒的你了解啤酒都有哪些分类吗？
啤酒的种类在世界酒类之中是多的，但若选择起来，啤酒其实只分两种，那就是艾尔(Ale）和拉格（Lager）。
艾尔啤酒（英文：Ale），又译为麦酒、麦芽酒，为一种上层发酵啤酒（发酵过程酵母会移动至液面）。发酵温度较拉格啤酒高（20~25℃)，发酵时间较拉格啤酒短，可于两到三天完成。艾尔酒常常带有更加浓烈的口感，酒体饱满，可以形成很好的果仁味道和水果味道。常见的有：Pale Ale、Brown Ale、Porter、STOUT、Hefeweizen等。
拉格啤酒（英文：Lager），源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。发酵时间较艾尔长。常见的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。
目前国内精酿啤酒的生产设备基本都可以满足拉格啤酒的要求，史密力维生产的精酿啤酒设备可以使酵母均匀的城店在麦汁的下方，在生产时酵母能够充分的回收利用，从而在保证啤酒质量的情况下减少原料使用的成本。近年来国内的精酿啤酒设备也可以满足艾尔啤酒的要求，需要采用下发酵，不得不承认我们酿酒技术人员的智慧。
食品机械设备网 设计制作，未经允许翻录必究 .
请输入账号
请输入密码
请输验证码