全智能大虾烘干机节省成本

全智能大虾烘干机节省成本

选择要烘干的海虾，要活蹦乱跳的那种，要筛选剔除那些大小不合格且不新鲜的虾，确保海虾的大小均匀。然后洗去泥沙杂质后，进行水煮或蒸制，放盐的比例要掌握好，一般是100斤虾加入两斤盐，而且要用粗颗粒盐，洒盐是为了虾干晒干后，有股淡淡的盐味，一是好吃，二是不易变质，煮虾的时间也要掌控好，一锅可能就十分钟左右，时间太长可能会煮糊了，时间不够又没有煮熟，晒干后不好剥；三是煮的时候要均匀翻动，让盐巴均匀地渗透在虾里面，使整虾充分吸收虾汤，顺带吸收虾油。只要掌握了这几点，煮出来的虾又好剥，味道又好时间以虾颜色由青白转红即可，这时的海虾也比较容易脱壳。

一般1000斤活虾制成约300斤虾干，海虾的烘干，要注意温度保持在40-50℃，温度太高容易焦，温度太低容易腐烂变质。将煮好的海虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进物料车，然后送入智能型热泵技术的海虾烘干房，启动热泵智能温湿控制系统，调整温湿参数，烘干开始运行。主要目的是让鲜虾受热均匀，烘干过程中注意循环风量和风速，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为抑制细菌生长、以保持海虾、虾仁烘干后的色泽，待虾干的水分保持在18-20%时即可，含水分多了，干制的鲜虾就不易保存；若含水分少了，鲜味便少了。这样干燥的虾干富含虾自然的鲜美味，制好的虾干外皮泛白、虾肉红润，虾肉与虾壳是分离的，肉质口感坚实有嚼劲并带有纤维感，口味鲜甜、又略带咸滋，吃在嘴里仿佛能感受到阳光、海水的气息。不需要真空包装，只要密封好，不回潮，一年都不会坏。

全智能大虾烘干机节省成本

海虾烘干机运行中，利用空气能热泵来烘烤虾干，烘箱为密闭环境，无污染，也不受天气影响，用电量少，主要驱动空气做功，而且省去人工费时费力搬进搬去的功夫。