大型专业炒酱锅 油辣椒炒锅特点：
  1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。
  2、火焰温度随意调节，温度zui高达300℃左右。
  3、结构合理，使用操作方便。
  4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
  5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
  6、耗气量：比同类产品降低20%左右。

大型专业炒酱锅 油辣椒炒锅使用
  1、取下加热器，放上燃气发火盖。
  2、打开减压阀及进气接口。
  3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。
  4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。
  5、停止工作，关闭角阀及气阀。
  四、注意事项
  1、 定期检查各接头处的密封性。
  2、 定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。
  3、 倾斜时请先关汽，后关调速开关。

广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅由锅体和支脚组成，锅体是由内外半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、酱料熬制锅操作方便、安全可靠。

分类：

    夹层锅从结构上分为:立式、立式搅拌、可倾式和可倾搅拌

    从材质上分为:全钢A型、全钢B型和半刚型

    全钢A型:产品全部采用不锈钢制作

    全钢B型:产品锅体与夹套采用不锈钢制作，架体或腿子采用碳钢制作

    半钢型:产品锅体采用不锈钢制作，夹套、架体或腿子采用碳钢制作