熟食牛肉锁鲜真空包装机盒式真空包装机是一种新兴的包装技术，是现代包装技术的新命，解决了碗装、盒装产品抽真空难的问题，且提高了产品的货架档次，不但能保质，而且还能保鲜、保色、保型。通过对所充气体（氮气、二氧化碳、氧气）合理应用，可以解决高温高压、真空包装的品质劣化问题和冷藏、冷冻食品货架期短，流通领域成本高等缺点。 盒式真空充气包装机已成为现代盒装食品包装的理想包装机械。

熟食牛肉锁鲜真空包装机结构 ：整机由机架、光电眼、抽真空、充气、热封口、切膜、废膜回收等部件组成。  加热系统：由智能温度控制仪、发热元件、固态继电器、热电偶组成，热封温度可以调整（0－300℃）。  自动对芯切刀系统：由切断气缸、切刀等零件组成。   铝板驱动系统：由驱动气缸等组成。  本机采用单相220v(三相380V)、50Hz交流电源，空气压缩机0.6??/h。     3.2原理及使用  ：接通外置空气压缩机的气源，将空气过滤器的压力调至0.75Mpa，（出厂时已预设），将“电源”开关打开，控制面板上的电源指示灯亮，此时设备的执行机构应全部处于原始工作位置。（即驱动气缸应该全部处于里面位置）。将卷筒膜置于膜架上并绕好薄膜。按“启动”后模板自动退出到外面工作位子，打开“加热”开关后开始加热，温度预先设定160度（视膜和托盘的厚度再具体设定温度）。温度升到设定温度后，将托盘放入模板处，按“输送”开关，模板自动进到封口装置下，封口下压，抽真空，充气，时间到就封口切膜。封口时间到，封口装置复位，废膜回收，模板出来，等待下次循环工作。

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