卤菜盒装真空包装机气调包装机又称MAP，是当今食品保鲜包装的一项热门*技术，它利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
包装后的成品形状为盒装或袋装，和适用于食品在超市小包装零售，批发市场中大包装的物流和销售。

卤菜盒装真空包装机经济效益

1、采用该设备进行包装可保持所包装物品质量，可任意选择热熔性包装材料，包装成本低，充氮后可防止外界的气体和水份的浸入，延长贮存期。
2、由于该机不设真空室及真空泵，而是由真空发生器直接对包装袋抽真空和充氮气，抽真空效率高，速度快，经济可靠。
3、本机能耗低，节省真空泵耗电0.75kw，包装速度是一般腔式包装机两倍以上，耗能只相当于同类包装机40%。

操作流程
1、将计量后的物料放置包装袋中。
2、将气嘴插入袋中，袋口处应放平，以提高封口平整效果。
3、脚踏启动按钮(脚踏开关)程序结束后即可取出产品。
4、真空充氮气可以循环工作一次。

卤菜盒装真空包装机 1、产量高、价位低
 2、破损率低
 3、不限瓶子口径和形状
4、使用寿命长
5、一机多用