超市冷藏柜速冻食品 吃着方便可健康安全吗 熟食柜

冷藏柜速冻食品会提前过期，很多人埋怨超市冷藏柜速冻饺子的口味不新鲜，却不知道冷藏柜速冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失，还可能发生变质。
速食时代，越来越多的美味被“速冻”，越来越多这样的食品被快节奏生活的人接受，殊不知，这些超市冷藏柜的速冻食品在营养方面问题多多。

某超市冷藏柜速冻食品在-18℃的保存期为三个月，但绝不意味着在-8℃也能保存三个月。如果出厂后一直保存在-18℃，那么三个月之内可以放心食用，但如若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证三个月之内不发生质变。因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响。
一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。

实际上，超市冷藏柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。况且，速冻食品很难在加工、运输等过程中一直保持-18℃的低温。
从超市买回家的途中、家里的超市冷藏柜等，都不可能做到-18℃，如此种种都会破坏速冻食品的营养含量。研究表明，食物在-1℃～-8℃之间存放，维生素的损失比0℃～-4℃还要快。

齐美超市冷冻柜结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派；冷藏柜双压机、双制冷系统设计，超大面积蒸发器，制冷快，速冻保鲜效果强；机械式控温，方便调节，持久耐用；顶盖采用带滑轮的平移玻璃门设计，既方便使用，还增强展示效果；

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