苹果脆片膨化机主要通过加热使果蔬内部水分不断汽化蒸发，罐内压力从常压上升至一定压力时，低压苹果膨化机，物料也升温至一定温度，产品处于高温受热状态，香蕉膨化机，随后迅速打开连接膨化罐和真空罐(真空罐已预先抽真空)的泄压阀，使物料内部水分瞬间蒸发，导致果蔬组织迅速膨胀，形成均匀的蜂窝状结构。在真空状态下维持加热脱水一段时间，苹果片膨化机，直至达到所需的安全含水率(3%～5%)，停止干燥，使膨化罐冷却至室温时解除真空，取出产品，进行分级包装，即得到膨化果蔬产品。

苹果脆片膨化机主要应用于：

①水果类：苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉等。