汶川豆干熏烤炉 燃气加热烟熏炉 马肠熏蒸箱

不仅仅可以加工红肠、香肠，枣肠，粉肠，火腿肠也是不在话下的，如果想要了解香肠的全套加工设备那就或者进行详细了解吧.

香肠的做法
1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，换成清水浸泡备用；

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；
3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋；

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结；
5.将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止；
6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼；
7.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可

流程：选择合适原料肉→切块，方便腌制入味→腌制，有干腌，湿腌→绞肉/斩拌→拌馅→填充/结扎，也就是灌肠的过程→发酵→烟熏→蒸煮→干燥。