四川50型腊肉全套设备 烟熏腊肉熏烤炉

四川50型腊肉全套设备 烟熏腊肉熏烤炉 香肠腊肉腊肠烟熏箱大家都喜爱腊肠，可你知道腊肠是怎样制作的吗？那我来给你讲一讲，首先要选用上好的猪瘦肉和肥肉，将肉切成丁块，再用盐水把瘦肉洗干净，肥肉则是用开水烫洗。再进行腌制，将腌制好的肉通过漏斗灌入肠衣内，扎好口将腊肠挂在通风的地方半个月，进行晾干就可以了。

好的腊肠从外观上看就能知道，他的色泽广润，瘦肉呈现很自然的红色或者枣红色，脂肪是雪白的，条纹很均匀，而且不含杂质，弯曲有弹性，腊肠切面有很香的肉香味。是现代深受广大人群喜爱和餐桌上*的一道美食。

四川50型腊肉全套设备电脑板设置

1、电脑全自动控制程序，可显示温度，湿度曲线图，在选配记录仪时可显示执行元件的监控图和各工序的运行状态表格。

2、升温迅速，20分钟内达到85°c，节约能源，温度控制精确，运行可靠，整个箱内温差小于1°c。

3、风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下，左右温度均匀。

4、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定，上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。【该装置可根据客户要求制做】

5、香肠腊肉腊肠烟熏箱由烟熏箱、自动程序控制器、烟雾发生器、烟熏车四部分组成。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气通道组成完善的循环系统，箱内熏烟与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平衡而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熟化和灭菌。

6、有着非常良好的节能效果。烟熏腊肉熏烤炉烟熏指的是用相应的木材不*燃烧时产生的挥发性物质进行熏制的过程。肉制品烟熏的目的是使肉制品脱水、吸收木料燃烧时产生的特殊香味，改善肉的颜色并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用，以达到延长肉制品保质期的目的。