全自动油水分离油炸机专业定做 油炸锅

全自动油水分离油炸机专业定做

1.油水分离，底部为水，上面是油，而且底部不会加热，面渣沉淀到底部水中，不会烧焦变黑，影响油质，油一直很清。

2. 油炸锅锅底为锥形，便于沉淀面渣，便于清理。

3.升温快，一锅油只需10分钟便加热到170度，且满负荷工作炸食品不会出现油温降低影响食品口感、色泽，浪费油等现象。

4.节能，有很快升到所需温度自行断电，油温下降后自行升温，始终把油温控制在自己设定的理想的范围里。

5. 材料为不锈钢304材质，而且板料为2mm厚，内部电线用6平方米和4平方米铜芯线，结实耐用，寿命长

6. 温度调节在0—400度。

全自动油水分离油炸机专业定做

油经加热后，由于对流作用，可使热量迅速地传递到各处，也就是说，被油充满的空间是温场，使投入其中的原料在各个方向受热均匀，对于一定体积的原料，其表面是温面，其内部任一距离表面相同的点所组成的面也是等温面，而以金属为传热介质，如炒、煎等烹调方法，只能使与锅接触的部分受热，即受热不均匀。由于油作为传热介质的特殊性，构成了许多各具特色的烹调方法。

优点

1. 油的比热容高，发烟点高，原料易成熟；

2. 可使加热均匀；

3. 利于菜肴的色泽；

4. 利于菜肴的香气形成；

5. 利于菜肴的品质；

6. 利于菜肴的成形；

7. 利于提高菜肴的消化吸收率。